La nostra storia
Il Caseificio Onnazze' nasce nel 2015 nel cuore della Sardegna, a Tonara, dove la tradizione casearia si tramanda di generazione in generazione. Situato a 1200 metri tra le maestose montagne del Gennargentu, il nostro caseificio è nato come hobby e passione per gli animali, trasformandosi in un'attività che preserva i sapori autentici della nostra terra.
La nostra filosofia
Crediamo nella qualità delle materie prime e nel rispetto della natura. I nostri animali pascolano allo stato brado per tutto l'anno tra le montagne incontaminate, rientrando in stalla solo per la mungitura. Questo garantisce un latte di altissima qualità che trasformiamo secondo metodi antichi, tramandati di padre in figlio.
I nostri prodotti
Nel nostro piccolo stabilimento realizziamo la trasformazione del latte crudo in un'ampia varietà di formaggi: dagli stagionati ai semistagionati, dai freschi alle ricotte, sia di capra che di pecora. La nostra produzione include anche deliziose creme di formaggio aromatizzate con tartufo, peperoncino e altre specialità, oltre a genuino yogurt artigianale. Ogni prodotto riflette la tradizione locale e la cura nella preparazione, offrendo sapori unici e intensi.
Naturale
Ingredienti genuini e processi naturali
Artigianale
Lavorazione a mano secondo tradizione
Locale
Prodotti del territorio sardo